نویسندگان:

¹کارشناسی ارشد روانشناسی بالینی، واحد تهران جنوب، پیام نور، تهران، ایران

چکیده فارسی: اوایل قرن بیستم با ظهور فناوری­های جدید، تغییراتی در معماری مطبخ به عنوان یکی از مهمترین عرصه­های حضور زنان در واحد مسکونی صورت گرفته است. این تغییرات در ساختار، جانمایی و معماری  فضای مطبخ متناسب با ویژگی­های فرهنگی، اقتصادی و اجتماعی زنان بوده که در گذر زمان به صورت­های مختلف نمود یافته است. هدف این تحقیق بررسی تأثیر سبک زندگی در قالب مؤلفه­های تکنولوژی و نقش جنسیتی زنان به عنوان متغیرهای مستقل بر ویژگی­های معماری و سازماندهی فضایی آشپزخانه به عنوان متغیر وابسته است و دورۀ پهلوی متغیر کنترل می­باشد. روش­های تحقیق در این پژوهش، از نوع توصیفی- تحلیلی، تاریخی- تفسیری و میدانی است. گردآوری داده­ها به صورت کتابخانه­ای، اسنادی و مشاهدۀ مستقیم و میدانی بوده است. نتایج تحقیق نشان می­دهد شاخص­های مربوط به جنسیت در این دوره باعث تساوی زن و مرد به ویژه در طبقات متوسط و مرفه اجتماع شده است که به تبعِ آن، فضاهای اندرونی و بیرونی به تدریج حذف و آشپزخانه از گوشۀ حیاط و زیرزمین به داخل خانه منتقل شده است و به عنوان یک فضای بینابین (عرصه مشترک) در ارتباط با سایر فضاها قرار گرفته است. ظهور دستاوردهای معماری مدرن نیز، امکان این تغییر و تحولات را میسر کرده است

The Impact of lifestyle on Spatial Organization of Residential Architecture in Iran (Case study: Kitchen between Years 1304-1357 SH)

English Abstract: In early twentieth century with the advent of new technologies, changes in the architecture of kitchen, as one of the most important areas of the presence of women in a residential unit, were made. These changes in the structure, layout and architecture of the kitchen’s space were in line with the cultural, economic and social characteristics of women which have been evolved over time in different ways. The purpose of this study was to investigate the impact of lifestyle in the form of technology components and women’s gender role as independent variables on architectural features and spatial organization of kitchen as a dependent variable, and in this study Pahlavi period is the control variable. Research methods in this research are descriptive-analytical, historical-interpretative and field-oriented methods. The data collection was done by library, documentary, direct and field observation methods. The results of the research show that the gender indices in this period have led to the equality of men and women, especially in the middle classes of the community. As a result, the houses’ interior and exterior spaces are gradually removed and the kitchen has been transported from the courtyard and basement into inside the house and was located as an intermediate space (common area) in relation to other spaces. The advent of modern architectural achievements made it possible the changes to be taken place