نویسندگان:

خلیل اسماعیل‌پور¹ ، سمیه دهداری² ، عالم چراغیان³ .

¹دانشگاه تبریز

²استادیار دانشکده محیط زیست و منابع طبیعی، دانشگاه صنعتی خاتم الانبیاء ص

³دانشجوی دکتری مرتعداری دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده فارسی: تحقیق حاضر در قالب یک مطالعه کیفی همراه با مشارکت عملی جهت بررسی دانش بومی زنان بختیاری در فرآوری شیر انجام شده است نتایج تحلیلی این تحقیق نشان می دهد که زنان بختیاری شهرستان اندیکا نسبت به شیوه ی فرآوری و سودآوری محصولات دامی آگاهی داشته و آن را از گذشتگان خود به ارث برده اند هدف اصلی آنها ، کمک به اقتصاد خانواده است آنچنان که از قدیم الایام زن روستایی نقش بسیار گسترده ای در تمام ارکان زندگی روستایی ایفا می کنند هم چنین در راستای تولید و مدیریت محصولات دامی عقاید و تعصبات فرهنگی در قالب سازمان اجتماعی خاص شکل گرفته که مورد تایید کلیه افراد این سازمان است

کلمات کلیدی: اقتصاد ، توسعه پایدار ، زنان بختیاری ، دانش بومی ، شهرستان اندیکا ، ازدواج .